点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:快三平台登录_快三平台交流群
首页>文化频道>要闻>正文

快三平台登录_快三平台交流群

来源:快三平台娱乐2021-06-13 17:48

  

快三平台登录

从主厨到自创品牌:台湾面包冠军林育玮北京再出发******

  中新社北京1月31日电 题:从主厨到自创品牌:台湾面包冠军林育玮北京再出发

  中新社记者 李晗雪

  2013年,当多数大陆消费者还闻所未闻“软欧包”、也尚不习惯以更高价格购买“不过是早点”的面包,以原麦山丘为代表的烘焙品牌横空出世,一度掀起“跨城代购”的热潮。当时的行政主厨、台湾地区面包大赛冠军林育玮,曾是原麦山丘品质保证的金字招牌。他从2012年便自台湾搬到北京加入原麦山丘,参与其初创到成熟的过程;但在2019年,林育玮选择了离开带来过无限风光的原麦山丘,自创烘焙品牌,重新出发。

资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  林育玮近日接受中新社记者专访,聊起从初来北京到自创烘焙品牌的十年经历。

  在原麦山丘工作的几年,林育玮从零开始熟悉大陆市场,了解到消费者希望吃到无香精色素的“原始”面包,他也是因此开发出“返璞归真”的软欧包产品。那时很多消费者关注到原麦山丘,正是因为这类“质朴面包”的稀缺性。

  随着这种新烘焙标准的树立,几年间,大陆烘焙市场有了明显变化和成长,以店内新鲜烘焙与优质健康食材为卖点的手工面包店越来越多,“懂面包”的消费群体越来越大。林育玮认为,这是市场优化的标志。

资料图为㞭客烘焙店内陈列的烘焙产品。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  林育玮表示,随着原麦山丘成长为成熟品牌,相应地不易再作太多新的尝试与改变;但作为面包师,他希望不断研究开发各类面包甜点,也希望消费者对他有新的了解。因此,2019年与原麦山丘合约期满时,他决定突破自己,重新创业。

  2020年,林育玮与合伙人筹备自创烘焙品牌。这一次,他的身份从主厨变为创始人,这意味着除了产品研发,还要承担成本控制、人员培养等管理工作,压力更大。但过去八年积累的人脉与顾客群,给了他自立门户的底气。2021年8月,林育玮与合伙人在北京751艺术区开启了第一家“㞭客烘焙”。

资料图为㞭客烘焙的店铺。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  㞭客的“㞭”字,巧妙化用了店铺所在的大山子社区名称,同时也是诚意“待客”的谐音。新店主打高品质吐司,同时售卖从欧包、曲奇到甜点几乎全品类的烘焙产品。对林育玮来说,这是一个更能实现想法的空间。他将面包作为一种生活方式分享给顾客,比如鼓励大家探索白吐司的100种吃法。他几乎每天都去店里,与顾客聊聊天,大部分时间则泡在厨房。

  2021至2022年的疫情起伏,对新开业的店铺有更大的挑战。林育玮坦言疫情期间损失很重,但并未改变他在北京创业的信心,因为“消费者记得我们”。许多老顾客从他在原麦山丘工作时就一直喜爱他的产品,“㞭客”开张后也继续光顾;有住得远的顾客团购下单,还有顾客疫情中买一大单面包囤在家里。忠实顾客的支持和正向反馈,让他相信难关会过去。

  在北京经营烘焙的压力,慢慢转为动力与活力。林育玮说,北京的生活步调是有点快,但对服务业来讲是好事,因为业者需要不断随之更新迭代、寻找新的商业资源。另一方面,他在北京结交到许多烘焙师朋友,大家定期聚会、探店,并且彼此间并不觉有竞争关系,反而是互相分享技术、讨论产品改进,“因为北京够大,大家各有各的特色与顾客群”。

资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  “在北京生活很充实,现在回台湾像是休假。”今年春节,林育玮回台湾过年,也是在历经疫情中的创业初期后,有机会沉淀下来、思考未来发展。他对疫情后的大陆市场很乐观,今年打算去更多城市考察学习,同时还准备拓展新店,呈现更丰富的产品。他说,㞭客不会满足于做一间服务地方的精致小店,“未来,我们会朝着连锁专卖店去突破。”(完)

科普图解|一起认识中国的18处全球重要农业文化遗产******

科普图解|一起认识中国的18处全球重要农业文化遗产

科普图解|一起认识中国的18处全球重要农业文化遗产

科普图解|一起认识中国的18处全球重要农业文化遗产

  (文图:赵筱尘 巫邓炎)

[责编:天天中]
阅读剩余全文(

相关阅读

推荐阅读
快三平台赔率《复仇者联盟4:终局之战》
2024-08-17
快三平台手机版APP出于对中国这个伟大国家的尊重,我觉得有必要跟大家宣布关于 我放
2024-10-06
快三平台官网平台三天内二线城市拿地逾780亿 房企拿地热情高涨
2023-12-19
快三平台app下载 北极熊宝宝跌落冰崖 熊妈攀爬寻子
2024-10-09
快三平台手机版周天勇:如何落实好“一带一路”规划
2024-05-08
快三平台论坛为这事 吴京黄渤等人坐上公安部新闻发布会主席台
2024-07-06
快三平台客户端下载万达酒店去年扭亏为盈
2024-07-19
快三平台规则美国麻疹疫情蔓延 洛杉矶两所大学逾900人隔离
2024-01-06
快三平台开户雨夜车悬百米山崖 司机死踩刹车90分钟全车人得救
2024-04-17
快三平台代理西藏日喀则 领略高原深处的春耕美景
2024-05-26
快三平台软件萌化了!奥地利运动员“偷瞄”冰墩墩 抬眼发现自己也被盯上
2024-08-08
快三平台技巧县人社局副局长被查后 基层医疗机构46人自首退赃
2024-01-14
快三平台充值 广州人才入户年龄放宽5年 本科40岁硕士45岁博士50岁
2024-04-03
快三平台官网网址李彦宏夫妇或成"老赖"?作家较真儿申请执行
2024-07-11
快三平台返点冉莹颖挺三胎孕肚主持节目 浓妆挡不住一脸疲态啊
2024-09-23
快三平台计划群毛坦厂中学旁两居室年租金3万
2024-08-05
快三平台网址 台北人最常购买的早餐:三明治居冠 汉堡、蛋饼次之
2024-01-11
快三平台注册深圳公积金新规:违规提取3年内不得再次申请
2024-07-28
快三平台开奖结果泰禾第四次向世茂出售项目 累计回笼资金约37亿
2024-02-10
快三平台登录大兴机场"三国杀":国航入局 南航要怕吗?
2024-07-23
快三平台攻略大货车失控撞毁BRT站台 工作人员惊险逃生
2024-10-22
快三平台官方开始撤离?亚马逊中国网站访问出现异常
2024-03-15
快三平台必赚方案复仇者联盟成员人气排行榜发布
2024-02-21
快三平台官网 网友深夜偶遇王思聪与美女出行
2024-10-15
加载更多
快三平台地图